膳食膽固醇的來源
膳食膽固醇存在於大部分動物源性食物(蛋白除外)。人們常常以為飽和脂肪含量高的食物會有大量膽固醇。事實上,食物中的飽和脂肪含量與膽固醇含量並無關係。舉例來說,蝦便是膽固醇含量高(每100克含180毫克膽固醇)但飽和脂肪含量低(每100克含0.4克飽和脂肪)的食物。
(閱讀全文)山楂性味酸、甘、微溫,歸脾、胃、肝經。《本草綱
目》說:“山楂化飲食,消肉積,症瘕,痰飲,痞滿吞
酸,滯血痛脹。”《隨息居飲食譜》記載:山楂“醒脾
氣,消肉食,破瘀血,散結消脹,解酒化痰,除疳積,
止瀉痢。”自古以來,醫家認為山楂功擅助脾健胃,促
進消化,為消油膩食積之要藥;也用於產後瘀阻腹痛、
惡露不盡,以及疝氣偏墜脹痛等;另外,近年來臨床常
以生山楂用於高血壓病、冠心病、高血脂症的治療,山
楂用於養生食療、保健益壽,常單用加糖或與當歸、川
芎、益母草等中藥同用,效果顯著。
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